Formation
Gestion des coûts et rentabilité en restauration

Vous souhaitez des outils concrets pour améliorer la rentabilité de votre point de vente ? Cette formation cible les professionnels de la restauration (brasserie, restauration commerciale, boulangerie, pâtisserie, restauration rapide,…

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Objectifs Pédagogiques de la formation Gestion des coûts et rentabilité en restauration

– Améliorer la rentabilité d’une entreprise par une bonne gestion de la marge brute
– Connaître l’essentiel de la gestion
– Maîtriser et contrôler vos achats et vos coûts par l’utilisation d’outils de gestion performants
– La Fiche technique – la fiche produit
– Evaluer la performance de la carte
– Le suivi du coût matière et stratégie des achats
– Tableau de suivi des indicateurs de gestion

Modalités de financement

Que vous soyez salarié, demandeur d’emploi ou chef d’entreprise, des solutions existent pour financer vos formations (CPF/Aide individuelle à la formation)